|
Sushi (寿司) is een veel gegeten gerecht uit Japan. Het bestaat uit een hapje rijst van een paar centimeter in verschillende vormen, met daarop of daartussen de overige ingrediënten. Deze kunnen zijn: rauwe vis, rauwe garnalen, rauwe inktvis, maar ook gaar gemaakte vis, gebakken ei, of groenten. Als vis wordt alleen zeevis gebruikt, omdat zoetwatervis soms parasieten bevat en daarom niet rauw gegeten kan worden. De rijst is erg kleverig, zodat deze een geheel blijft. De rijst smaakt licht zuur door rijstazijn, maar er wordt ook wat zoete rijstwijn, mirin, en wat zout aan de rijst toegevoegd. De rijst kan geheel koud zijn, maar is soms ook lauw.
Bij de meeste soorten sushi wordt zeewier gebruikt, nori genaamd, dat in dunne velletjes wordt verwerkt. Het werd oorspronkelijk gewonnen door zeewier af te schrapen van de kades in de haven, en het vervolgens in de zon te laten drogen. Tegenwoordig wordt de plant gekweekt en in dunne plakken gedroogd, vaak op maat gesneden.
Geschiedenis
De oorsprong van sushi ligt in de conservering van vis door het te laten fermenteren met rijst. Later, tijdens de Edoperiode, ontstond de huidige vorm, met verse vis. Tijdens de Edoperiode werd men kapitaalkrachtiger en kon men zich de zeer verse vis veroorloven die voor het bereiden van sushi nodig is.
Vormen
Als vormen van sushi worden onderscheiden: maki, nigiri, oshi, en temaki. Voor maki wordt rijst en een laagje andere ingrediënten op een velletje zeewier gelegd. Het geheel wordt stijf opgerold, en van de cilinder die zo ontstaat worden plakjes gesneden. Nigiri is een met de hand gevormd klompje rijst waar een stukje vis bovenop wordt geperst; soms vastgehouden door een dun strookje zeewier. Tegenwoordig wordt ook wel een vorm van hout of kunststof gebruikt om de rijst te persen. Oshi is een andere vorm van geperste sushi. Hierbij worden rijst en vis in laagjes in een vorm gelegd en geperst. Het resultaat wordt in kleine stukjes gesneden en opgediend. Deze techniek is afkomstig uit Osaka. Voor temaki tenslotte wordt de rijst met de overige ingrediënten in een piepklein puntzakje van zeewier gestopt.
Supplementen
De sushi kan naar smaak worden gedoopt in sojasaus die in Japan bij vrijwel elk gerecht wordt geserveerd. Als bijgerecht wordt meestal gari geserveerd, dunne plakjes ingemaakte gember. De gember is vaak felroze of beige van kleur en dient om het palet schoon te maken zodat u de volgende sushi weer goed kan proeven. Verder kunt u op uw bord vaak daikon vinden, ingemaakte rettich, een groente die qua smaak vergelijkbaar is met radijs. De daikon is meestal ingemaakt en heeft dan een fel gele kleur.
De sushi wordt meestal op smaak gebracht met pasta van wasabi, een zeer scherpe, op mierikswortel gelijkende groene mosterd-achtige pasta. In Japan vraagt men soms aan buitenlanders of zij wel wasabi willen gebruiken omdat de smaak zeer krachtig kan zijn.
Eetwijze
Sushi wordt in Japan op verschillende manieren gegeten:
- In restaurants, waar een kant-en-klare set sushigerechten wordt besteld. Vaak zijn in plastic uitgevoerde voorbeelden van de gerechten uitgestald in de etalage, zodat de keus voor allen eenvoudig is.
- In sushibars, waar de gasten rond een lopende band zitten, waarbinnen een aantal koks de sushi klaarmaken. De bordjes worden op de lopende band gezet, en de gasten nemen wat hun aanstaat. De koks variëren de ingrediënten, zodat de gasten de neiging hebben veel te eten. De bordjes hebben verschillende kleuren, die aangeven wat de kosten van het gerecht zijn. Zo zal een grote rauwe garnaal veel duurder zijn dan een aantal blokjes rijst, met komkommer gevuld, of een eenvoudige witte vis.
- In afhaalbakjes. De sushi wordt dan bijvoorbeeld in de trein gegeten.
Sushi wordt in tegenstelling tot sashimi traditioneel niet met stokjes gegeten maar met de hand. De Japanners steken een sushi in zijn geheel in hun mond, hoewel velen ook stokjes gebruiken. De meeste westerlingen vinden het echter een wat grote hap, zij zullen de sushi liever afhappen.
Bij de sushi drinkt men over het algemeen groene thee, die in Japan gratis wordt geserveerd, maar men ziet ook mensen wel bier drinken. Warme sake wordt soms vooraf gedronken. Het is niet gewoon sake bij sushi te drinken omdat sushi voornamelijk uit rijst bestaat en sake van rijst gemaakt wordt. Japanners zien dit als dubbelop.
Online Sushi bezorgen
Online Sushi Bestellen Bij Meer Dan 2000 Restaurants!
Sushi Bestellen
Online Sushi Bestellen
Chinese Restaurants in Europa
Pizza be
Urban bite
Pizza web
Sushi Online
Online Eten Bestellen
Spare Rib Express
Sushi Bezorgen in Amsterdam

Sushi Bezorgen in Utrecht

Sushi Bezorgen in Rotterdam

Woont u elders? Probeer dan een van de volgende links:
Chinees Bestellen & Bezorgen!
Chinees Bestellen in heel Nederland!
Chinees Bestellen & Bezorgen in Amsterdam!
Chinees Bestellen & Bezorgen in Den Haag!
Chinees Bestellen & Bezorgen in Den Haag!
Chinees Bestellen & Bezorgen in Rotterdam!
Chinees Thuisbezorgd in heel Nederland!
De Pizza Boer!
De Pizza Boer!
Bestellen bij Domino's Pizza!
Bestellen bij Domino's Pizza!
Eten Online Bestellen & Bezorgen!
Maaltijden Online Bestellen & Bezorgen!
Bestellen bij New York Pizza!
Bestellen bij New York Pizza!
Online Bestellen & Bezorgen!
Online Chinees Bestellen & Bezorgen!
Online Eten Bestellen & Bezorgen!
Online Eten Bestellen & Bezorgen!
Online Pizza Bestellen & Bezorgen!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Alkmaar!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Almere!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Alphen aan den Rijn!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Amersfoort!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Amsterdam!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Apeldoorn!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Arnhem!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Assen!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Bergen op Zoom
Pizza Bestellen & Bezorgen in heel Nederland!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Beverwijk!
Pizza Bestellen & Bezorgen in in heel Nederland!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Breda!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Bussum!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Capelle!
Pizza Bestellen & Bezorgen in centrum Amsterdam!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Delft!
Pizza Bestellen & Delivery in heel Nederland!
Pizza Bestellen & Bezorgen in De Meern!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Den Haag!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Den Bosch!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Den Haag!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Deventer!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Eindhoven!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Emmen!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Enschede!
Pizza Bestellen & Bezorgen in heel Nederland!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Etten Leur!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Geleen!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Gouda!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Groningen!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Haarlem!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Heerhugowaard!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Helmond!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Hengelo!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Hilversum!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Hoofddorp!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Hoorn!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Huizen!
Pizza Bestellen & Bezorgen in IJsselstein!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Katwijk!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Leeuwarden!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Leiden!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Leidschendam!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Lelystad!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Maastricht!
Pizza Bestellen & Bezorgen in heel Nederland!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Nieuwegein!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Nootdorp!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Nootdorp!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Oldenzaal!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Oosterhout!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Oss!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Purmerend!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Ridderkerk!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Rijswijk!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Roosendaal!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Rotterdam!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Scheveningen!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Schiedam!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Soest!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Spijkenisse!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Tilburg!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Uden!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Utrecht!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Veenendaal!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Veldhoven!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Vlaardingen!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Voorburg!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Voorschoten!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Waalwijk!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Wassenaar!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Woerden!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Zaandam!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Zeist!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Zoetermeer!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Zwijndrecht!
Pizza Bestellen & Bezorgen in Zwolle!
Pizza Menu Bestellen & Bezorgen!
Alle Pizzaria's in Nederland!
Alle Pizzaria's in Nederland!
Pizzas Bestellen & Bezorgen in heel Nederland!
Alle Pizzeria's in heel Nederland!
Alle Pizzeria's in heel Nederland!
Shoarma Bestellen & Bezorgen in heel Nederland!
Pizza Bestellen & Thuisbezorgd in heel Nederland!
SpareRibs Bestellen & Bezorgen bij Spare Rib Express!
SpareRibs Bestellen & Bezorgen bij Spare Rib Express!
SpareRibs Bestellen & Bezorgen in heel Nederland!
SpareRibs Bestellen & Thuisbezorgd in heel Nederland!
SpareRibs Bestellen & Bezorgen bij Spare Rib Express!
SpareRibs Bestellen & Thuisbezorgd in heel Nederland!
SpareRibs Bestellen & Thuisbezorgd in heel Nederland!
Sushi Bestellen & Thuisbezorgd in heel Nederland!
Online Bestellen & Thuisbezorgd in heel Nederland!
Online Bestellen & Thuisbezorgen in heel Nederland!
Online Bestellen & Thuisbezorging in heel Nederland!
Sushi Bestellen en Bezorgen in Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Utrecht, Eindhoven, Almere, Tilburg, Groningen, Nijmegen, Haarlem, Arnhem, Breda, Apeldoorn, Enschede, Amersfoort, Zoetermeer, Dordrecht, Leiden, Maastricht, Zwolle, s'-Hertogenbosch, Den Bosch!
|